こんにちは！マティアです！
こちらのブログはIT関連のお話を主にしていこうとしているのですが、今はGWのため、違う話多めとなっています。
今回は私がいつも食べている玄米についてのお話です。
玄米に興味がある方、ダイエットしたい方、健康に気をつけたい方、便秘気味の方などに有益な情報となっています。
玄米と白米の違い
玄米と白米の違いは、玄米が精米されていないお米であり、白米は玄米から糠層や胚芽を除いたものであり、基本は同じ稲からできています。玄米の糠層や胚芽には栄養成分が多く含まれており、白米はこの部分を取り除いてしまうため栄養価が下がってしまうのです。
玄米は白米と比べて、食物繊維やビタミンB群、ミネラル類が多く含まれています。特にビタミンB1は白米の8倍、鉄は6倍、食物繊維は5倍近くも多くなっています。
玄米は健康に良いとされています。玄米は白米と比べて、食物繊維やビタミンB群、ミネラル類が多く含まれています。特にビタミンB1は白米の8倍、鉄は6倍、食物繊維は5倍近くも多くなっています1。
玄米を食べるメリット
玄米には食物繊維が多く含まれているので、便通改善効果が期待できます。便秘気味の人にはおすすめの食品といえます。また、便秘の人が肌荒れを起こしやすいのは腸内細菌のバランスが良くないことも一因とされています。吹き出物で悩んでいる人は便秘が改善されることで肌が落ち着く可能性もあります1。
食物繊維の働きは、便通以外にも血糖値の上昇を抑える、血中のコレステロールの濃度を低下させるなどが挙げられます。これらの生理作用は、生活習慣病の予防にも役立つものです。日本人は慢性的に食物繊維が不足しています。野菜や果物からだけでは、なかなか満たすことができないので、主食を白米から玄米に変えるという方法は食物繊維の摂取量アップに貢献できます。
ビタミンB1は、糖質やたんぱく質をエネルギーに換える働きをサポートする栄養素です。ビタミンB1が不足すると神経炎や脳組織の障害が表れることがあり、脚気（かっけ）やウェルニッケ・コルサコフ症候群の原因となります。鉄は赤血球のヘモグロビンに含まれ、ヘモグロビンは全身へ酸素を運んでいます。鉄が不足すると酸素を十分に届けられなくなり、貧血の症状として集中力の低下や食欲不振、頭痛などの症状が起こることもあります。
デメリット
栄養的な面ではメリットが多いので申し分ありませんが、気に掛けておくとすれば白米よりも消化されづらいという性質があることですね。胃腸が弱い人や消化機能が低下している人は食べ方に気をつける必要があるでしょう。高齢者の食事や乳幼児食では注意が必要です。玄米は分付きを調整できるので、食べやすい状態に精米していただきましょう。
美容効果
玄米を食べることで美容効果があります。玄米には、食物繊維が多く含まれているので、便通改善効果が期待できます。便秘が解消されると腸内環境も整います。便秘が解消されればポッコリお腹も治りますし、栄養素の吸収が良くなることで代謝がアップし、美肌に繋がると言えます。
また、抗酸化作用のあるビタミンEも白米よりも多く、肌細胞の酸化を防ぎ、肌を健康に保ちます。
ダイエット効果
玄米は、ダイエットにも役立つ食品です。玄米には、食物繊維が多く含まれているので、便通改善効果が期待できます。便秘が解消されればポッコリお腹も治りますし、栄養素の吸収が良くなることで代謝がアップし、ダイエットに繋がります。
また、不溶性食物繊維はよく噛む必要があることから、食べ過ぎ防止にも良いでしょう。低GI食品である玄米は血糖値上昇抑制作用があり、インスリンの過剰分泌を防ぐことで、脂肪が蓄積されるのを抑えることができます。
おすすめの玄米
私が今まで食べた玄米についてシェアさせていただきます。
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最近は水菜土農園さんの玄米を選んでいます。
種類も多いので、食べ比べをしています。
楽天でセールをよくしているので、みてみてください。
ありがとうございました。いい1日を！
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